人參知識

關于人參食品品種

在《吉林省人工種植人參進入食品試點工作方案(試行)》中規定：　　人參食品品種包括：　　1、根據生產工藝的不同，劃分為人參切片類食品(人參蜜片、蜜炙人參、人參果脯等)、人參提取物食品(人參速溶茶、人參酒、人參飲料等)、人參粉碎類食品(人參果酥、人參果醬、人參焙烤食品等)。　　2、根據人參在人參食品中的含量，劃分為以人參為主要成分食品和人參為添加成分食品。

2018-07-09

人參知識

人參的選擇方法

人參的生長環境對其藥用價值有非常重要的意義。一般來說，根據產地和生長期的情況，野生的人參比栽培的人參功效更好，參歲長的比短的療效強，其中學術界多數認為長白山野山人參補力最強，而紅參、白參、大力參、生曬參稍差一些，參條、參尾又次一等，參須、白糖參最弱，其中紅參有補氣和補血的雙重功效，而新開河紅參則是唯一的中國紅參品牌。除了用品種來斷定人參的良次，還要觀察人參根部的生長情況。根部較重，根節多、粗大，均

2018-07-09

人參知識

人參須比人參根更有營養

在常人眼中，人參根當然比參須的藥用價值高很多，所以人參根的價格較參須貴得多，其實，這樣認識并不正確。研究發現，人參的主要有效成份是“人參甙(音dai，去聲)”，人參之所以具有強壯、免疫、調節功能等種種神奇功用，與人參甙不無關系。檢測表明：紅參與白參的主根中，人參甙的含量分別為2.5%、2.1%，而在紅參、白參的參須中，其含量則分別高達9.74%、9.25%，也就是說，參須含人參甙的量是主根的三倍多

2018-07-09